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天氣變化大忽冷忽熱,上星期開始家人接二連三的都中標感冒了
連一向不太生病的老公也沒避免,一直到這兩天才都陸續康復,
父女三人個個不舒服,看在媽咪心裡好心疼
還好媽咪我有超人般的強健體質沒有被傳染才能照顧好每一個人
紅燒冬瓜材料：
冬瓜一片,香菇６朵,豬絞肉適量,蝦米適量
調味料：鹽,雞粉,醬油
作法：冬瓜切成塊狀,在每一小塊冬瓜上劃上細小的格子狀(可幫助冬瓜快熟且容易入味）
香菇切成細末,蝦米也切成細末備用
起油鍋先爆香蝦米香菇,聞到香菇香味先將香菇盛盤,再放入冬瓜（有切格子狀的面朝下）
讓冬瓜在鍋內略為煎到焦黃後在盛起冬瓜,再放一些些油爆香肉末變色後,接著放回先前的香菇末
以及冬瓜，加入鹽,雞粉,醬油拌炒再加入一些水,最後蓋上鍋蓋中小火悶煮,要隨時注意別燒乾
等到冬瓜煮軟入味後就可盛盤上桌了
我放了較多的香菇及肉末，所以整道菜看不太到冬瓜都被香菇肉末蓋住了,
因為我們全家太喜愛用香菇肉末來拌飯吃,真得超級下飯，好吃的程度不輸給滷肉飯呢
全家人趕緊上桌吃飯吧
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