潔西的幸福天地

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  女兒最喜歡的巧克力豆麵包,在麵包店買小小一個可不便宜

  媽咪自己試著做做看,雖然賣相沒有市售的來的美觀

  但口感味道還不錯就是了,市售的巧克力豆麵包有加了竹碳粉

  因此顏色較深,家中沒有竹碳粉也不想只為了做這款麵包因而

  特地買一包,所以只加入家中已有的可可粉,所以顏色比較淡

  自己吃的無所謂囉

  材料:

  高筋麵粉280g

 奶油50g

 砂糖25.5g(內附量匙-大三匙)

 奶粉15g(大二匙)

 無糖可可粉30g(大二匙) 

 鹽5g(小一匙)

 雞蛋25g

 水150ml

 酵母粉2.8g(小一匙)

 內餡:

 巧克力豆適量

 上述的材料可做成12個

 這次一樣也使用麵包機的揉麵功能完成揉麵及第一次發酵

  自麵包機取出揉好的麵糰後,分割成12等份滾圓靜置15~20分鐘

  讓麵糰鬆弛方便下一步驟擀平

等麵糰鬆弛後將每一等份麵糰擀成小圓扁狀包入適量的巧克力豆後

收口朝下滾圓,並噴灑水,等待發酵成2倍大小

 發酵完成後在表面塗上全蛋液,家中的烤箱不大,所以一次只能烤6個，烤箱預熱170～180度

烤10～15鐘

（烤箱溫度依家中烤箱溫度上下微調適和的溫度）

這次的麵糰我分成兩次完成

  出爐後的麵包一定要放在網架上放涼，

  否則麵包底部因為熱氣無法散去

  產生濕軟

      出爐後的巧克力豆麵包，正好是女兒傍晚放學

      回來時，兩姐妹開心的有點心可吃，看到女兒

      滿足的吃相，媽咪很高興，繼續學習烘焙。