潔西的幸福天地

   買了麵包機後就再也不用光顧麵包店了,以後一家人的三餐全由媽咪包辦

  國際牌105T這台麵包機真的是太強了,可做的品項高達30種

  做了幾次土司及蛋糕後,我使用品項14做了麵包基礎麵糰

  只要設定好品項麵包機可做好揉麵和發酵

  有了麵包機自己做麵包再也不是難事呢!

  材料:

  高筋麵粉280g

  奶油50g

  砂糖25.5g(內附量匙-大三匙)

  奶粉15g(大二匙)

  鹽5g(小一匙)

  雞蛋25g

  水150ml

  酵母粉2.8g(小一匙)

  作法:

  1.出爐的麵包麵糰已做了第一次發酵,取出麵糰後整型分割成八等份

     揉成圓形收口朝下,蓋上布讓麵糰鬆弛10~15分鐘

  2.取一麵摶用桿麵棍將麵糰桿平包上適量的肉鬆後收口朝下

 3.八個麵糰一一包入適量的肉鬆,收口朝下,等發酵成兩倍大

 4.蓋上起酥片(須知事室溫先軟化),再塗上蛋液

  送入烤箱170度烤10~15分鐘

 第一次溫度太高起酥表面焦黑,並且沒有撒黑芝麻,有些小失敗

 老公鼓勵我說這樣下次才有進步的空間,謝謝老公

 之後我又做一次,這次有撒上黑芝麻,小心的看著烤箱,控制溫度

 這回總算看起來成功些,一回生二回熟,持續的進步

 女兒們和老公很捧場說很好吃,有了你們的讚許,媽咪會

 更努力學習,做更多好吃的麵包讓你們享用