潔西的幸福天地

   有了麵包機自己做麵包再也不是難事呢!

  這次做了家人很喜歡的肉鬆麵包,自從有了麵包機每天都會使用

  真的很棒很好用.

  肉鬆麵包簡單有美味,這次一樣用了麵包機品項14做了基礎麵糰

  烤好的麵包擠上沙拉醬再鋪滿肉鬆就完成了

  材料:

  高筋麵粉280g

  奶油50g

  砂糖25.5g(內附量匙-大三匙)

  奶粉15g(大二匙)

  鹽5g(小一匙)

  雞蛋25g

  水150ml

  酵母粉2.8g(小一匙)

  肉鬆適量

  沙拉醬 

作法:

  1.出爐的麵包麵糰已做了第一次發酵,取出麵糰後整型分割成八等份

     揉成圓形收口朝下,蓋上布讓麵糰鬆弛10~15分鐘

  2.取一麵摶用桿麵棍將麵糰桿成橢圓扁平狀,再抓起麵糰的一邊

     向身體方向捲緊

  3.依舊將8個麵團捲好後發酵成兩倍大

    (天氣溫度較低時,可放入烤箱或微波爐密閉空間,裡面放一杯熱水

     比較容易發酵)　

  4.等發酵成兩倍大,放入已預熱的烤箱170~200度烤10~15分鐘  

    (烤箱溫度及時間因家中烤箱而異自行增減)　

  5.烤好的麵包放至網架上讓底部透氣

  6.最後在麵包上擠上沙拉醬再鋪滿肉鬆就輕鬆完成美味的肉鬆麵包

   自己做的麵包吃起來安心又美味,不必擔心材料的成分問題

麵包上頭滿滿的肉鬆真的好好吃 ,簡單的幸福