鮮奶饅頭~香濃的味道Q彈的口感!早餐的好選擇－潔西的幸福天地

天氣一熱起來,媽咪就可以做女兒愛吃得鮮奶饅頭了

這鮮奶饅頭純手工揉製,Q彈的口感是機器做出來沒法比的

材料簡易但是揉製時較花時間,但是等你吃到成品時,一切都是值得

材料:中筋麵粉600克,鮮奶280cc,酵母菌粉5克(2號1匙),

細白糖60克(1號4匙),沙拉油15克(1號1匙),溫水50cc

用市售量匙((有4種大小量匙的那種)準備起來很方便,1號15克,2號5克

作法:
先將鮮奶溫熱,溫度可將手洗淨用手試試,感覺到微溫就可以了，不要過燙

溫水加酵母菌粉調勻備用

拿一鋼盆倒入麵粉及細白糖.加入酵母菌粉水,再分次慢慢加入鮮奶用手開始拌勻

慢慢拌成團後,可將麵團移到乾淨的桌面上揉搓,這時加入沙拉油繼續揉搓,

　　　揉至手部光滑不會沾粘,接著使用桿麵棍將麵團桿成一公分厚度的麵皮,

再從麵皮的邊緣開始慢慢捲成條狀,捲成條狀後,將整條麵糰搓揉均勻,

再切成適當大小,一一放在饅頭紙上等待發酵,等到麵糰脹大約1.5倍大小

且用手指按壓馬上回彈,就可放入蒸籠蒸煮,冷水蒸8分鐘,關火悶1分鐘,

就完成了香濃Q彈的鮮奶饅頭了