潔西的幸福天地

     看首圖中魚的樣子,紅嘴大的嚇人看起來有些可怕!

  
             但別看牠的外表難看,肉質卻非常鮮嫩好吃極了

             就是因為賣像不好,所以在眾多的石斑魚之中屬價錢較親民些
 
       石斑魚的肉質鮮嫩所以只要簡單的調味清蒸就很好吃了
 




            材料:石斑魚,蔥絲,薑絲

            調味料:鹽,醬油,香菇素蠔油

            作法:先放水於鍋中燒開,將石斑魚灑些鹽,接著切薑絲、蔥切段後再橫切成蔥絲

           再將切好的蔥絲用開水浸泡,這樣蔥絲會成捲曲狀增加視覺美感
  
           接著在小碗中加入醬油及香菇素蠔油拌勻備用

           在石斑魚上面擺上薑絲,倒入調味料,放入鍋中用中火蒸煮8~10分鐘(適魚大小做增減)
 
                        蒸好後夾起薑絲再放入蔥絲悶1分鐘讓蔥絲保持翠綠,即可上桌享用

   
           晚餐的菜色:清蒸石斑魚,瓜仔肉(按下藍色字體有作法),肉絲炒豆干,炒青江菜

      蘿蔔排骨湯

   

                肉絲炒豆干簡單又美味的一道菜



   
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         一家人就應該如此